La Dieta Sirtfood

La dieta Sirtfood saltó a la fama después de conocerse el nombre de algunas de sus seguidoras: Adele y Pippa Middleton.

Sin embargo, aunque la dieta Sirfood prometa bajar 3 kg por semana o que algunas famosas la sigan (con excelentes resultados), siempre es preferible evaluar sus principios y seguridad antes de embarcar en tal aventura.

Entiendo que perder peso es uno de los propósitos de año nuevo y que ya estamos con la cabeza en el verano (y el cuerpo que queremos lucir en la playa), pero si vas a ponerte a dieta, hazlo con la seguridad que solo pierdes el peso (la grasa) y no la salud.

Así que, para poder decidir si esta es una dieta a tener en cuenta o mejor olvidar, vamos a ver de qué se trata realmente la dieta Sirtfood.

Fue creada por reconocidos nutricionistas (Aidan Goggins y Glen Matten), especialmente para famosos que querían perder peso sin eliminar algunos de sus caprichos como el chocolate o el vino tinto y que estaban dispuestos a pagar 2 mil euros semanales (y no quedarse sin sueldo para pasar el mes) para lograr su objetivo.

La dieta Sirtfood

Se basa en el consumo preferente de alimentos Sirt, o sea, alimentos ricos en enzimas sirtuinas, que reducen la inflamación estomacal y crean en el organismo un efecto similar al logrado a través del ayuno o el ejercicio.

La dieta Sirtfood está diseñada en 3 etapas.

Etapa 1

Con duración de 1 semana, esta etapa es la más estricta.

El aporte calórico se debe restringir a 1000 kcal diarias, repartidas en una comida principal de pollo o pavo y 3 zumos de frutas y verduras Sirt.

Etapa 2

Llegados a la segunda etapa, se puede aumentar el aporte calórico. En este momento estaría permitido hacer 3 comidas diarias (de alimentos Sirt) y tomar 1 zumo de frutas y verduras.

Etapa 3

La tercera etapa es la de mantenimiento.

Ya podrás permitirte consumir vino tinto y comer chocolate (siempre que tenga un 85% o más de cacao).

Además, se eliminan las restricciones calóricas siempre que sigas consumiento alimentos exclusivamente Sirt.

Alimentos Sirt

  • Café
  • Té verde
  • Vino tinto
  • Chocolate negro (mínimo 85% de cacao)
  • Perejil
  • Cúrcuma
  • Manzanas
  • Cítricos
  • Arándanos
  • Nueces
  • Cebolla
  • Col rizada
  • Alcaparras
  • Tofu
  • Pavo
  • Pollo
  • Gambas
  • Aceite de oliva

Peligros y Cuidados a tener antes de iniciar la dieta Sirtfood

El mayor problema (lo digo con alguna preocupación si se hace sin acompañamiento profesional) es la restricción calórica de la primera semana en la que se limita la alimentación a 3 zumos de verduras y una comida de pollo o pavo.

Se debe tener en cuenta que hay personas a las que restringir tanto la alimentación puede provocar desajustes importantes (desmayos, hipoglucemias, bajadas de tensión, anemia). No es una dieta aconsejada para todos y al ser una dieta “de moda”, no se controla quién la puede seguir.

Además, si pasamos por alto las primeras etapas (suponiendo que la persona que la hace está en perfecto estado óptimo de salud y no tiene necesidades calóricas elevadas ya sea por un embarazo, lactancia o estilo de vida), limitar la alimentación a una lista con menos de 20 alimentos, hace que la dieta Sirtfood no sea lo suficiente variada y equilibrada para nutrir el organismo de los nutrientes necesarios.

Y aunque sus creadores informen que esta dieta es apta para obtener resultados temporales, este aviso no es suficiente para advertir de los peligros de este tipo de alimentación.

Por ello, siempre es recomendable hablar con un profesional y asegurarse que nuestra salud no se va a resentir.

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Las primeras referencias a esta dieta datan del año 1948, cuando Leland Allbaugh comparó la alimentación de los habitantes de Creta (Grecia) con los habitantes de Estados Unidos.

Se basa en una alimentación con productos locales (no nos olvidemos que en el pasado no era fácil conseguir alimentos exóticos y, cuando se conseguían, el precio era muy elevado lo que limitaba su consumo), con predominancia de alimentos vegetales y grasas insaturadas  (provenientes del aceite de olvida y pescado). Leer más

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